Tips memilih Ikan Bandeng segar dan enak untuk dimasak

Makan ikan bandeng presto atau pindang bandeng memang terasa nikmat. jika kualitas bandeng sudah tidak segar tentu sajian bandeng yang sudah dimasak sedemikian rupa akan terasa tak enak.

1. Ikan bandeng yang segar akan memiliki bau amis tidak menyengat. Bau amisnya akan sangat natural seperti ikan segar pada umumnya. yang harus diingat hindari bandeng yang sudah berbau amis yang tajam dan tidak wajar. Cium bau  Ikan bandeng memang cenderung berbau lumpur dan kalau sudah masuk ke pasar pasti masih berbau lumpur, "tapi bedanya menyengat atau tidak menyengat,” jelas Ferdian. 

2.Pilihlah ikan bandeng dengan sisik yang masih utuh dan teksturnya keras, melekat sempurna, dan tidak mudah lepas, itu salah satu ciri ikan bandeng yang masih segar. Ikan bandeng yang segar akan memiliki bau amis tak terlalu menyengat. Bau amisnya akan sangat natural seperti ikan segar pada umumnya. Kamu harus menghindari bandeng yang sudah berbau amis yang tajam dan tidak wajar. 

3. Mata ikan bandeng yang keruh bisa dikatakan jika ikan itu sudah tak segar. Perhatikan bagian mata Mata ikan bandeng juga bisa menjadi tanda apakah ikan tersebut masih segar atau tidak. 

4. Jika masih merah pekat dan merah bata maka ikan tersebut masih segar. Lihat dan pegang bagian insang Kamu juga bisa memerhatikan insang  ikan bandeng.